Vigilância Sanitária de Palmas orienta sobre cuidados no consumo de pescados

Atenção na compra, armazenamento e preparo são fundamentais para prevenir doenças transmitidas por alimentos

Com o aumento do consumo de pescados durante a Quaresma, a Prefeitura de Palmas, por meio da Secretaria Municipal da Saúde (Semus), alerta a população para os cuidados necessários na escolha e no preparo desses alimentos. A mudança no cardápio das famílias neste período exige atenção redobrada para evitar riscos à saúde.

A inspetora da Vigilância Sanitária (Visa) Maressa Carvalho destaca que, no momento da compra,  o consumidor deve observar alguns critérios essenciais. A primeira delas é em relação à higiene do estabelecimento, atentando-se à limpeza do ambiente, conservação adequada dos alimentos e uso de equipamentos de proteção por parte dos manipuladores.

“Um peixe fresco apresenta olhos brilhantes e salientes, guelras avermelhadas e odor suave. Produtos com cheiro forte, aspecto viscoso ou coloração alterada não devem ser adquiridos. No caso dos congelados, é importante verificar se estão devidamente armazenados e sem sinais de descongelamento.” esclareceu a inspetora.

Após a compra, o transporte deve ser feito de forma rápida e o ideal é o consumo imediato. Caso isso não ocorra, o congelamento é a maneira mais segura de preservar o alimento. “Na hora da preparação, os pescados também exigem uma atenção, por isso, é essencial higienizar mãos, utensílios e superfícies, evitando a contaminação cruzada com outros alimentos.” completou Maressa.

A Semus reforça que sintomas como náuseas, vômitos, diarreia e dor abdominal podem indicar intoxicação alimentar. Em caso de suspeita, a orientação é procurar a unidade de saúde mais próxima para atendimento.

Fonte: Secom Palmas