Em Divinópolis, Governo do Tocantins promove oficina de beneficiamento da carne de jaca

Oficina é voltada para mulheres agroextrativistas e ocorrerá nesta quarta-feira, 17, e quinta-feira, 18

O Governo do Tocantins, por meio da Secretaria da Agricultura e Pecuária (Seagro) e prefeitura de Divinópolis, em parceria com as empresas, Sabores ancestrais, Carne de Jaca Startup e Rede Transformar, promovem a oficina de beneficiamento de carne de jaca verde. O evento é direcionado às mulheres agroextrativistas  e ocorrerá nesta quarta-feira, 17, e quinta-feira, 18, no Centro de Convivência de Divinópolis, região central do Estado.

A engenheira agrônoma da Seagro, Francisca Marta Barbosa, explica que a oficina é para ensinar as mulheres agroextrativistas como produzir alimentos a partir da carne verde da jaca. “E com isso, mostrar as possibilidades variadas de produção de alimentos da jaca, como a farofa, pizza, empadas, tortas e tudo que é produzido de salgado”, destaca.

Francisca Marta pontua ainda que o evento é um momento muito importante para as mulheres, pois muitas pessoas têm a fruta em seus quintais, mas não sabem que possui uma variedade de aproveitamento de diversos produtos. “O fruto pode gerar renda e também diversificar os alimentos na sua própria cozinha”, complementou a engenheira agrônoma.

Jaca

A jaca é uma fruta nutritiva, rica em fibras, vitaminas A, C, do complexo B e minerais como potássio, cálcio e ferro, com propriedades que melhoram a digestão, fortalecem o sistema imunológico, ajudam no controle do açúcar no sangue e da pressão, fornecem energia e promovem a saúde da pele e dos olhos, sendo também uma ótima fonte de antioxidantes e uma versátil alternativa vegana à carne devido à sua proteína vegetal.

Fonte: Secom-TO