Sebrae lança Rota Gastronômica do Jalapão durante Festa da Colheita

O levantamento do Sebrae propõe experiências gastronômicas regionais do Jalapão, que serão divulgadas. Os empreendimentos que compõem a rota receberam consultoria da instituição

Marcando mais uma iniciativa para o desenvolvimento turístico da região, o Sebrae Tocantins lançou durante a Festa da Colheita do Capim-dourado a rota gastronômica da região. A Rota Gastronômica Sabores do Jalapão propõe um passeio pelas mais variadas e saborosas culinárias das comunidades locais.

Dividida em três municípios, Mateiros, São Félix e Ponte Alta, a rota oferece desde experiências gastronômicas rústicas, com comida caseira em fogões a lenha, até pratos mais sofisticados que levam ingredientes regionais. O mesmo vale para a Rota Quilombola, que propõe passeios e experiências nas comunidades do Prata, em São Félix, Mumbuca e Rio Novo, em Mateiros.

Homenagem

O lançamento foi realizado no palco da festividade, pela analista técnica do Sebrae, Admary Monteiro. O momento foi cheio de emoção, já que homenageou a empreendedora Rosa do Jalapão (in memoriam) como madrinha póstuma do projeto.

“O nosso objetivo era fazer essa homenagem como uma surpresa, tendo ela como madrinha para essa rota, inclusive essa foto foi tirada para o projeto. Gostaria muito de deixar registrado que queremos coroar dona Rosa como madrinha. Infelizmente não foi possível em vida e hoje fazemos essa homenagem”, comentou.

Os filhos de dona Rosa, Ludmila, Marcos Fernando e Dejanira Vieira Marques, que hoje administra o restaurante “Rosas do Jalapão”, receberam a homenagem póstuma. Dona Rosa foi a primeira a montar um restaurante no Jalapão e evoluiu sendo um dos ambientes mais procurados da região.

Catálogo e distribuição

O catálogo da Rota Gastronômica será impresso e distribuído na EXPO ABAV, em Palmas, e também em diversas pousadas do Jalapão, oferecendo aos turistas e moradores um guia completo para explorar o melhor da gastronomia local.

De acordo com Admary, o projeto pretende ampliar as possibilidades gastronômicas para os turistas da região. “A gente fez um levantamento nos três principais municípios que compõem o Jalapão e dos empreendimentos que disponibilizam pratos típicos, que podem atrair mais o turismo, e para isso fizemos orientação de apresentação de pratos com esses proprietários”, destacou.

Confira as Rotas

Rota de Mateiros

1. Flor do Jalapão – Comunidade Quilombo Rio Novo
   1. Especialidade: Comida caseira com ingredientes regionais.
2. Curicaca- Comunidade Quilombo Rio Novo
   1. Especialidade: Comida caseira com ingredientes regionais servidos no fogão a lenha.
3. Pousada Beira da Mata – Chácara Bom Sossego
   1. Especialidade: Pirarucu com pirão de tucupi.
4. Rosa do Jalapão – Mateiros
   1. Especialidade: Hambúrguer artesanal Jalapoeiro.
5. Bahamas – Mateiros
   1. Especialidade: Pizza Jalapão com carne de sol e borda de queijo cremoso.
6. Mandiare Bene- Mateiros
   1. Especialidade: Pizza Jalapoeira com carne seca e requeijão de mandioca.
7. Arapuka’s Drinks- Mateiros
   1. Especialidade: Drink de cupuaçu com rapadura e gengibre.
8. Churrascaria Jalapão- Mateiros
   1. Especialidade: Churrasco com cortes especiais e self-service de comida caseira.
9. Restaurante e Camping Extremo- Zona Rural de Mateiros
   1. Especialidade: Drink de mangaba com limão galego.
10. Mama-Cadela – Mateiros
    1. Especialidade: Dadinho de tapioca com geleia picante de buriti.
11. Mandala Jalapão – Comunidade Mumbuca
    1. Especialidade: Chambaril jalapoeiro.
12. Prainha Mumbuca – Fervedoura – Comunidade Mumbuca
    1. Especialidade: Bem bolado jalapoeiro.
13. Restaurante do Léo – Povoado Carrapato
    1. Especialidade: Comida caseira.
14. Espetos MPA Tavares- Mateiros
    1. Especialidade: Espeto misto.
15. Pastelaria Tavares e Espetos- Povoado Carrapato
    1. Especialidade: Espetos diversos com acompanhamentos.
16. Viola de Buriti- Comunidade Mumbuca
    1. Especialidade: Timberê de Mandioca.
17. Recanto das Dunas- O 255
    1. Especialidade: Pizza à moda da casa.
18. Rota 110 Jalapão – Mateiros
    1. Especialidade: Carnes na chapa.

Rota São Félix

1. Associação Quilombo do Prata – Zona Rural
   1. Especialidade: Comida caseira com ingredientes regionais no fogão a lenha.
2. Restaurante da Rosinha- Zona Rural
   1. Especialidade: Comida caseira no fogão a lenha.
3. Rancho Caipira- Comunidade do Prata
   1. Especialidade: Vivência gastronômica na produção de produtos regionais.
4. Por Enquanto – Fazenda Chiquinho
   1. Especialidade: Panelinha de carne de sol com banana da terra.
5. Fervedouro Bela -Chácara Bela Vista
   1. Especialidade: Comida caseira afetiva com ingredientes regionais.
6. Porco Na Lata- São Felix
   1. Especialidade: Carne de porco cozida lentamente na própria banha.
7. Rota 22 – São Felix
   1. Especialidade: Cervejas artesanais e hambúrguer artesanal.
8. Fervedouro Jatobá- Fazenda Rio Sono e Prata
   1. Especialidade: Comida caseira afetiva com ingredientes regionais.
9. Pit Dog do Arrais- Centro de São Félix
   1. Especialidade: Bifão do Arrais.
10. Brasil Pizzaria- Centro de São Félix
    1. Especialidade: Pizza com massa artesanal.
11. Myrella – Centro de São Félix
    1. Especialidade: Pizza com massa artesanal e ingredientes frescos.

Rota Ponte Alta

1. Águas do Jalapão – Fazenda Santa Ângela
   1. Especialidade: Paella Jalapoeira.
2. Beira Rio – Centro
   1. Especialidade: Self-service com churrasco.
3. Do Outro Lado do Paraíso- Centro
   1. Especialidade: Comida caseira afetiva e culinária regional.
4. Tamboril – Centro
   1. Especialidade: Filé Jalapão com crosta de farofa de baru.
5. Portal Índio do Jalapão-Centro
   1. Especialidade: Culinária caseira afetiva com pratos regionais.
6. Açaí Jalapa- Centro
   1. Especialidade: Hambúrguer Jalapa.
7. Rota 255- Rod. 255
   1. Especialidade: Bolinho do Jalapão.
8. Espetos Grill- St Aeroporto
   1. Especialidade: Espetinhos variados com acompanhamentos frescos.