Festival Cultural e Gastronômico de Mateiros começa nesta quinta, 30, destacando sabores da culinária local

Concurso gastronômico, shows e valorização da culinária regional marcam a abertura da 4ª edição do Festival Cultural e Gastronômico de Mateiros.

A capital do Jalapão já está em clima de festa. A partir desta quinta-feira, 30, Mateiros recebe moradores e visitantes para o 4º Festival Cultural e Gastronômico, evento que celebra a cultura, a gastronomia e as tradições da região. Além de uma programação com shows musicais, apresentações culturais e exposição de artesanato, o público poderá conhecer e saborear os nove pratos concorrentes ao tradicional concurso gastronômico.

Nesta edição, nove barracas disputam o título de Melhor Prato do 4º Festival Cultural e Gastronômico de Mateiros, levando à mesa receitas que valorizam os sabores e ingredientes típicos do Jalapão. Participam da competição a Barraca Encontro dos Amigos (1), com a Paçoca de Carne de Sol com Azeite de Babaçu; Barraca Barriga Cheia (2), com o Pastel de Carne de Sol com Geleia de Puçá e Pimenta-de-Macaco; Barraca da Dorinha (3), com o Pastel de Carne com Creme de Baru; Barraca Sabores do Jalapão (4), com o Croquete de Chambari com Geleia de Casca de Melancia; Barraca Caldos Bradusk (5), com o Caldo de Chambari com Creme de Mandioca; Barraca Duas Irmãs (6), com o Bolinho de Mandioca com Carne de Sol e Molho de Coco Catolé; Barraca Castro’s Delícias (7), com a Paçoca de Carne de Sol com Crocante de Mandioca e Gergelim; Barraca da Miúda (8), com a Canjica com Rapadura; e Barraca Mães e Filhas (9), que também integra a disputa do concurso gastronômico.

Os pratos serão comercializados a preços acessíveis e avaliados por uma comissão formada por três jurados, que levarão em consideração os critérios de sabor, criatividade e apresentação. A realização da competição conta com a parceria do Sebrae, responsável pela curadoria gastronômica do concurso, desenvolvida com o objetivo de incentivar o uso de produtos do território e valorizar ingredientes típicos da culinária jalapoeira, como carne de sol, chambari, mandioca, babaçu, baru, puçá, pimenta-de-macaco, coco catolé, entre outros.

Para a elaboração das receitas, os empreendedores receberam acompanhamento técnico e consultorias voltadas à construção dos pratos, abordando aspectos como identidade gastronômica, harmonização de ingredientes, apresentação, padronização, posicionamento e precificação. A iniciativa faz parte das ações do Projeto Cidade Empreendedora, desenvolvido pelo Sebrae em parceria com a Prefeitura de Mateiros, com foco no fortalecimento dos pequenos negócios, da gastronomia regional e do turismo local.

Festival

Promovido pela Prefeitura de Mateiros, o 4º Festival Cultural e Gastronômico será realizado entre os dias 30 de julho e 1º de agosto, reunindo uma programação voltada à valorização da cultura, da gastronomia regional, do artesanato e da música. A expectativa é de que o evento atraia moradores e turistas, fortalecendo o turismo e movimentando a economia local.

A programação desta quinta-feira, primeiro dia do festival, contará com shows de Virgínia, Daniel dos Teclados, Igor Ferrari e Banda Nathan Rios, além do tradicional concurso que elegerá o Melhor Prato do festival, um dos momentos mais aguardados do evento.